7 einfache BLW-Rezepte für den Beikost-Start
Baby Led Weaning muss nicht kompliziert sein. Viele Eltern denken, sie müssten aufwendige Gerichte kochen, um ihrem Baby gesundes Fingerfood anzubieten — dabei reichen oft wenige Zutaten und eine kurze Zubereitungszeit. Die folgenden sieben Rezepte sind speziell für den Beikost-Start ab etwa sechs Monaten konzipiert: Sie sind weich genug zum Zerdrücken, lassen sich gut greifen und kommen ganz ohne Salz und Zucker aus. Perfekt für kleine Entdecker, die die Welt des Essens auf eigene Faust erkunden wollen.
Rezept 1 — Süßkartoffel-Sticks: Süßkartoffel schälen, in fingerdicke Sticks schneiden, mit einem Teelöffel Olivenöl beträufeln und bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie weich sind. Rezept 2 — Bananen-Haferflocken-Pancakes: Eine reife Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit 3 EL feinen Haferflocken und einem Ei vermischen, in einer beschichteten Pfanne kleine Pancakes backen. Rezept 3 — Brokkoli mit Parmesan-Kruste: Brokkoliröschen kurz dämpfen, mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und 5 Minuten im Ofen überbacken — der Käse gibt den Röschen eine griffige Oberfläche.
Rezept 4 — Apfel-Zimt-Schnitze: Apfel vierteln, entkernen und mit einer Prise Zimt in etwas Wasser weich dünsten (ca. 8 Minuten). Rezept 5 — Zucchini-Käse-Waffeln: 1 Zucchini reiben und ausdrücken, mit 1 Ei, 3 EL Dinkelmehl und 2 EL geriebenem Käse mischen, im Waffeleisen goldbraun backen — ein fantastisches Fingerfood, das auch Gemüsemuffeln überzeugt. Rezept 6 — Avocado-Toast-Sticks: Vollkorn-Toast leicht rösten, mit reifer Avocado bestreichen und in fingerbreite Streifen schneiden. Rezept 7 — Linsen-Gemüse-Bällchen: 100 g gekochte rote Linsen mit 1 geriebenen Karotte, 2 EL Haferflocken und 1 TL Kreuzkümmel mischen, kleine Bällchen formen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Bei all diesen Rezepten gilt: BLW ist kleckig — und das ist gewollt. Dein Baby wird die Süßkartoffel-Sticks zerquetschen, die Pancakes durch die Gegend werfen und die Avocado im Haar verteilen. Das gehört zum Lernprozess dazu und ist ein Zeichen dafür, dass dein Kind die Textur und die Eigenschaften von Essen mit allen Sinnen erforscht. Damit die Kleckserei nicht zum Stress wird, empfehlen wir dir, den Bereich unter dem Hochstuhl mit einem Silikon-Klecksfänger zu schützen. So kannst du nach dem Essen einfach alles aufsammeln und abwischen, statt den Boden zu schrubben.
Noch ein paar Tipps für die Praxis: Bereite am Wochenende größere Mengen vor und friere portionsweise ein — so hast du unter der Woche immer gesundes BLW-Fingerfood griffbereit. Biete bei jeder Mahlzeit zwei bis drei verschiedene Lebensmittel an, damit dein Baby Abwechslung hat. Und mach dir keine Sorgen, wenn dein Kind anfangs mehr spielt als isst — die Hauptnahrungsquelle bleibt im ersten Lebensjahr Muttermilch oder Pre-Nahrung. Mit der Zeit wird dein Baby immer geschickter, und die Mengen, die tatsächlich im Mund landen, werden von Woche zu Woche größer.
